Chunky Kada se umuti S vremena na vrijeme vaša krema može izgledati savršeno dobra kada je sipate u posudu za miješanje, ali postane zrnasta ili zrnasta kada se umuti. Ovo je također sasvim normalno, iako nije dobra vijest kada se dogodi.
Zašto šlag postane grudast?
Sirenje se dešava kada se mlečne masti u pavlaci počnu odvajati od tečne sirutke. Ovo se često dešava kada umutite vrhnje da napravite glazuru ili šlag. … Dodajte još svježeg vrhnja, 1 žlicu po žlicu, ako smjesa ostane grudasta i ne počne odmah da se izglađuje.
Da li bi trebalo da postoje komadići u teškom šlagu?
Povremeno, međutim, vrhnje za šlag može sadržavati nekoliko komada čak i kada je krema svježa. Ovi komadi su komadići putera. Ako ste sigurni da krema nema ukus ili kiselkast miris, bezbedna je za upotrebu. Procijedite komadiće putera ako pravite šlag.
Kako možete znati da li je teški šlag loš?
Evo glavnih znakova koji pokazuju da li je vaša konzerva kreme istekla:
- Formiranje plijesni ili obojene površine: Plijesni mogu dovesti do promjene boje kreme, a mast će se odvojiti. …
- Kiseli, fermentisani miris: krema ne bi trebalo da miriše na pavlaku. …
- Wacky Taste: Probajte neke od krema.
Kako izgleda šlag?
U ovom trenutku, ako se udaljite od svog mikseradok još traje, rizikujete da preterate sa kremom. Ovako izgleda šlag ako ga pustite da se miješa predugo. Ispuhuje se i počinje izgledati grudasto i nalik na skutu u teksturi. Izbjegavajte da se udaljavate od miksera dok radi.
