Crveni snapper, serviran cijeli sa svojom ružičastom kožom, može biti zgodan na stolu za večeru. Recepti za cijelu ribu, međutim, često kažu "izmjerite ribu", bez davanja detalja. Lještanje šljunka ili druge ribe na koži je osnovna kuhinjska vještina koja se može postići jednostavnim alatima.
Da li trebate ukloniti kamenac?
Svaku ribu sa ljuski treba očistiti od krljušti. Dok hrskava kora većine riba može biti ukusna, ljuska uglavnom nije.
Možete li jesti krljušti?
Cijela riba na žaru sa ljuskom neće se lijepiti. Koža i ljuske se lako mogu ukloniti nakon što je riba kuhana. (Ova metoda predstavlja problem samo ako uživate u jedenju kože.) … Umjesto toga, imat će okus kao da je kuhana en papillote.
Možete li kuhati ribu bez skidanja ljuske?
Jedan od razloga zašto želite ukloniti kamenac s ribe je uklanjanje vanjskog sluzavog sloja. … Također, jednu stvar koju treba imati na umu je da ne uklanjate ljusku dok ne budete spremni da počnete kuhati svoju ribu; ovo će ga održati lijepim i svježim.
Da li je u redu jesti riblju krljuštinu?
Da, riblje krljušti su jestive. … Riblja ljuska ima mnogo nutritivnih prednosti za sebe. Ako tražite način da prirodno dodate više kolagena i zdravih masti u svoju prehranu, razmislite o isprobavanju recepta za žele od riblje ljuskice kao mnogo ukusnije alternative za jeloljuska ostala na ribi.
