Zašto je vahnja narandžasta?

Sadržaj:

Zašto je vahnja narandžasta?
Zašto je vahnja narandžasta?
Anonim

Tradicionalno, vahnja se salamuri - potopi u slanu vodu - zatim dimi na vatri na drva, što ribi daje blijedožutu boju. Danas se veliki dio obojene vahnje dimi uz pomoć mašina umjesto pravog dima, a zatim se farba bojama kako bi podsjećala na tradicionalnu verziju.

Koje boje bi vahnja trebala biti?

Meso bijele ribe kao što su bakalar i vahnja očekuje se da bude bijelo, a čak i kada je samo malo potamnjeno ili obojeno može biti odbijeno. Prerađivači znaju da fileti bijele ribe ponekad mogu biti tamne boje i stoga manje pogodni za upotrebu u određenim proizvodima.

Koje boje treba da bude kuvana vahnja?

Ovo predstavlja oko 50 posto ukupnog tržišta vahnje u Ujedinjenom Kraljevstvu, koje je procijenjeno na 90 miliona funti 2008. Iako žutilo nije štetno, zahvaćeni fileti poprimaju karakterističnu žutu boju, koja kada se skuhaju dobijajupink.

Može li kuhana vahnja biti ružičasta?

Da li dimljena vahnja treba da bude ružičasta kada se kuva? Ako je riba ružičasta sirova, i dalje bi trebala biti ružičasta kada je kuhana. Ako za početak nije bila ružičasta, sigurno ne bi trebala biti nakon što završite s njom. Kuvati na temperaturi, a ne bojiti ili osjetiti.

Kakav je okus vahnje?

Vaha skala okusa

Vaha je sjevernoatlantska riba koja je u srodstvu s bakalara, ali se izrazito razlikuje. Imaju blago slatkast okus sa nemasnim bijelim mesom i srednjim pahuljicama s teksturom koja je čvrsta, ali mekana nakonkuhanje.

Preporučuje se:

Zanimljive članke
Šta je konjac žele?
Čitaj više

Šta je konjac žele?

Konjac se koristi kao zamjena za želatinu i za zgušnjavanje ili dodavanje teksture hrani. Takođe se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini. U zapadnom svijetu, konjac je najpoznatiji kao dodatak prehrani za mršavljenje i kontrolu kolesterola.

Imaju li boordy vinogradi hranu?
Čitaj više

Imaju li boordy vinogradi hranu?

U SUBOTOM I NEDELJOM nudimo neke od najboljih kamiona hrane u regionu i živu muziku talentovanih lokalnih muzičara. Boordy pruža uslugu stola za Wine Flights za goste koji sjede za našim Patio stolovima uz rezervaciju i našim stolovima za piknik po principu "

Da li klaus oprašta Iliji što ga je bodeo?
Čitaj više

Da li klaus oprašta Iliji što ga je bodeo?

U Fruit of the Poisoned Tree, Klaus je nastavio nagovarati Iliju da mu oprosti što ga je bodeo, ali Elijah je odbio da mu oprosti dok nije pokazao lični rast. Kasnije su zajedno radili na pronalaženju Sophie, kako bi saznali šta su vještice uradile Hayley.