Presa je uređaj koji se koristi za vađenje soka iz zgnječenog grožđa tokom pravljenja vina. Postoji niz različitih stilova presa koje koriste vinari, ali njihova ukupna funkcionalnost je ista. Svaki stil preše vrši kontrolirani pritisak kako bi se oslobodio sok iz voća (najčešće grožđa).
Koja je svrha prešanja vina?
Prednost ovog stila štampe je blagi pritisak i minimalno pomeranje grožđa, što minimizira količinu kidanja i ribanja ljuske i sjemenki. Ovo ograničava količinu suspendovanih čvrstih materija i ekstrahovanih fenola u prešanom vinu.
Šta se dešava u preši za vino?
Bijela vina se cede odmah nakon maceracije. Grožđe prešanjem uklanja sve peteljke, ljusku i sjemenke iz soka, koji se zatim fermentira, bez ometanja tanina koji ispire u bijelo vino. Proces za crna vina je malo drugačiji. Dolazi do maceracije i ostaje vam "mora".
Šta je presa za vino u Bibliji?
Hrist u presi za vino ili mistična presa za vino je motiv u hrišćanskoj ikonografiji koji prikazuje Hrista kako stoji u presi, gde sam Hrist postaje grožđe u prese.
Da li mi treba presa za vino?
Nema potrebe da ga ostavljate na pulpi. Zaista je izbor na vama. Ovo je jedan od razloga zašto ćete dobiti drugačiji ukusvina se prave i nema pravog ili pogrešnog ukusa.
