Većina recepata za mariniranje mesa i peradi preporučuje šest sati do 24 sata. U marinadi je bezbedno držati hranu duže, ali nakon dva dana moguće je da marinada počne da razgrađuje vlakna mesa i da postane kašasta.
Koliko je predugačak marinirani odrezak?
Duga priča, ne biste trebali marinirati meso duže od 24 sata - manje ako marinirate male komade. Ja lično smatram da je 12 sati najbolja tačka, ali možete i kraće - samo tri do četiri sata će učiniti mnogo.
Možete li predugo marinirati odrezak?
Piletinu, odrezak, svinjetinu i jagnjetinu možete marinirati predugo. A meso to nikako ne voli. Uopšteno govoreći, meso ne biste trebali marinirati duže od jednog dana.
Koliko dugo možete marinirati odrezak u frižideru?
Odgovor: Možete bezbedno ostaviti marinirani odrezak u frižideru do 5 dana, prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država. Ali iako bi ostavljanje mariniranog odreska u frižideru 5 dana moglo biti dobro sa sigurnosnog stanovišta, mnogi recepti za marinade su dizajnirani da rade mnogo brže od toga.
Je li 48 sati predugo za mariniranje odrezaka?
Koliko dugo trebam marinirati odrezak? Preporučujem da odrezak marinirate između 2 i 24 sata po ovom receptu. Pošto ovaj recept ne sadrži kiselinu, odrezak možete ostaviti u marinadi do 48 sati, ali Ine preporučujemo mariniranje odrezaka duže od toga.
