Ove čestice srednje veličine su dovoljno velike da rasprše svjetlost, ali dovoljno male da ostanu suspendirane u tekućini. … Emulzije su nemešljive (nesposobne za mešanje) koloidne suspenzije jedne tečnosti u drugoj tečnosti. Emulzije će se razdvojiti na svoje pojedinačne komponente ako se ostavi dovoljno dugo da stoji.
Koje rješenje može raspršiti svjetlost?
RASIJEPANJE svjetla u koloidnim otopinama je osnovno svojstvo, koje ovisi o veličini, obliku i prirodi koloidnih čestica, te se stoga očekuje da otkrije intimnu promjene koje se dešavaju u tim sistemima pod različitim uslovima.
Koja je razlika između emulzije i koloida?
Ključna razlika između koloida i emulzije je u tome što koloid može nastati kada se bilo koje stanje materije (čvrsto, tečno ili plinovito) spoji s tekućinom dok emulzija ima dvije tekuće komponente koje međusobno se ne mešaju. … Koloid općenito sadrži dvije komponente; kontinuirana faza i diskontinuirana faza.
Koja je razlika između rastvora i emulzije?
Kao imenice, razlika između emulzije i rastvora
je u tome što je emulzija stabilna suspenzija malih kapljica jedne tečnosti u drugoj sa koja se ne meša dok je rastvor je homogena smeša, koja može biti tečna, gasovita ili čvrsta, nastala otapanjem jedne ili više supstanci.
Koji su primjeri emulzija?
Familiarhrana ilustruje primjere: mlijeko je emulzija ulja u vodi; margarin je emulzija vode u ulju; a sladoled je emulzija ulja i zraka u vodi sa čvrstim česticama leda. Ostale prehrambene emulzije uključuju majonez, preljeve za salatu i umake kao što su bearnaise i holandez.