Možete li kupiti pasterizirana jaja? Neke trgovine mješovitom robom prodaju rashlađena pasterizirana jaja u ljusci, iako ih ne prodaju sve trgovine. Potražite ih pored običnih jaja. Pasterizirana tečna cijela jaja koja se prodaju u kartonima su još jedna opcija, ali samo za recepte koji zahtijevaju cijela jaja.
Da li su jaja iz trgovine pasterizovana?
Svi proizvodi od jaja su pasterizirani prema potrebi od strane Službe za sigurnost hrane i inspekciju (FSIS) Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA). To znači da su brzo zagrijani i držani na minimalnoj potrebnoj temperaturi određeno vrijeme kako bi se uništile bakterije.
Jesu li Egglandova najbolja jaja pasterizirana?
Da. Egglandov najbolji 100% tečni bjelanjci su pasterizirani, što znači da se u njima može uživati sirovo u šejkovima, preljevima za salatu i drugim receptima i sigurni su za osobe sa slabim ili kompromitovanim imunološkim sistemom.
Da li postoji zamjena za pasterizirana jaja?
Pasterizovana jaja se mogu koristiti naizmenično sa običnim jajima u svim primenama. Jedina situacija u kojoj možda neće biti tako dobro je da se bjelanjci muče u čvrsti snijeg, kao za beze. U tom slučaju bjelanjcima dodajte kašičicu tartarske kreme da poprime oblik.
Da li sok od limuna čini sirova jaja sigurna?
Benjamin Chapman, stručnjak za sigurnost hrane sa Državnog univerziteta N. C. složio se da bi kiselost u limunovom soku moglane utiče na salmonelu ako jeveć prisutna u jajetu.
