Orasi svijeće su krem boje, mekane, uljaste sjemenke unutar oraha s tvrdom ljuskom koje dolazi sa tropskog drveta srodnog biljci ricinusovog ulja. Orašasti plodovi su slični (iako "grublji") po okusu i teksturi kao i makadamija, koji ima sličan sadržaj ulja. Blago je toksičan kada je sirov.
Koje orašaste plodove mogu jesti ako imam alergiju na orahe?
Pojedinci sa alergijom na orašaste plodove obično mogu bez poteškoća konzumirati sjemenke, kao što su susam, suncokret i bundeva. Takođe obično tolerišu orahe makadamije i pinjole, koji su takođe semenke.
Da li su svijećnjaci makadamija?
Candlenuts (Aleurites moluccana) su srodnici oraha makadamije i podsjećaju na njih izgledom i teksturom. Imaju tvrdu izbrazdanu ljusku, a orašasti plodovi su žuti, voštani i lomljivi, slično kao i njihovi rođaci makadamije. Tako su nazvane jer su se nekada koristile za pravljenje svijeća.
Možete li jesti orah za svijeću?
UPOZORENJE: orasi za svijeće su toksični kada se jedu sirovi, međutim toksičnost se nestaje nakon kuhanja. Naš orah za svijeće uvijek treba kuhati prije upotrebe kao hranu i nikada ga ne treba jesti sirov, jer sadrži alkaloide koji se uništavaju kao dio procesa kuhanja, čineći bezbednim za jelo.
Postoji li zamjena za svijeće?
Najbolja zamjena za svijećnjake su makadamija orasi Makadamija orasi imaju istu blagost i kremast kao kukui orasi,što ga čini savršenom zamjenom. Indijski orasi se također mogu koristiti, ali pošto su vrlo kremasti, željet ćete smanjiti broj koji je naveden u vašem receptu.