Kada su kobasice u pitanju, jasno je da je ružičasta boja potpuno sigurna za jelo. To je zato što se većina kobasica pravi od mljevenog mesa, što znači da je vidljiva ružičasta boja. Također, ova ružičasta boja će ostati netaknuta čak i nakon što skuvate kobasice.
Je li u redu ako je svinjska kobasica ružičasta?
Tretiranje solju u kobasici može uzrokovati da zadrži ružičastu boju za datu temperaturu od normalnog mljevenog mesa. Činjenica da ste koristili termometar od povjerenja i da su kobasice bile dobro u sigurnoj zoni (čak i konzervativno 165 F je više nego dovoljno) ukazuje da je kobasica bila savršeno sigurna.
Šta se događa ako jedete nedovoljno kuhane kobasice?
Trihinoza je bolest koja se prenosi hranom koja je uzrokovana jedenjem sirovog ili nedovoljno kuhanog mesa, posebno svinjskih proizvoda zaraženih određenim crvima. Tipični simptomi uključuju bol u trbuhu, dijareju, groznicu, zimicu i glavobolju.
Mogu li se od ružičastih kobasica razboljeti?
Samo zato što je vaša kobasica nedovoljno kuvana, to ne znači da ćete se otrovati hranom. Postoji veći rizik od toga, ali osim ako svinjetina nije bila kontaminirana u klaonici ili tokom procesa mljevenja, postoji šansa da se nećete od toga razboljeti.
Može li italijanska kobasica biti ružičasta iznutra?
Da li je u redu da italijanska kobasica bude malo ružičasta? Kobasice i meso koje je mljeveno, mogu ostati ružičasti kada su kuhani. Prerano posmeđe znači da mogu izgledati 'kuvano' (ne ružičasto), ali u stvari patogene bakterije nisu ubijene. Stoga je boja užasan pokazatelj da li je kobasica kuhana.
