Moderni riblji takosi pojavili su se 1950-ih u u gradu Baja ili Ensenadi ili San Felipeu; to je stalna debata, a oba grada tvrde da su "dom" ribljeg tacoa. Sa svojih malih štandova, ulični prodavci u ovim gradovima brzo su proizvodili jednostavne, jeftine karte.
Ko je izmislio riblji taco?
Rečeno je da je riblji taco Baja izmišljen u u San Felipeu ili Ensenadi. Neki kažu da čak duguje svoje korijene imigraciji japanskih ribara koji su stigli u Meksiko 1950-ih i 1960-ih, privučeni strujama hladne vode i biodiverzitetom Baja California.
Odakle potiču riblji tacosi?
Većina ljudi ukazuje na Baja California, Meksiko i njen dio pacifičke obale dug 800 milja kao mjesto porijekla ribljeg tacoa-iako ćete naći isto toliko verzija koje se služe gore uz obalu Meksičkog zaljeva također.
Je li Kalifornija poznata po ribljim tacosima?
Taco sa ribom, varljivo jednostavno jelo, vodi porijeklo iz Baje u Meksiku, iako nekoliko ribarskih sela – San Felipe i Ensenada među njima – preuzimaju zasluge za uličnu hranu sada veoma popularan uz obalu Kalifornije.
Koju vrstu ribe koristi Fish Taco restoran?
Održivo, Wild Alaska Pollock, ručno ispečeno u pivu i kuhano do hrskavog savršenstva. Preliveno bijelim sosom, blagom salsom i kupusom.
