Barolo i Barbaresco su najcjenjenije crvene u Italiji (često ih zovu kralj i kraljica). Oba napravljena od grožđa Nebbiolo, imaju prekrasne arome i ozbiljnu kiselo-taninsku strukturu koja je fantastična s bolonjezom.
Koju vrstu vina da koristim za bolonjez?
Napomena 1: Chianti, Pinot Pior i Merlot su najbolja vina za Bolonjez sos. (Koristio sam i cabernet sauvignon.) Zamjene za crno vino u bolonjez sosu: Sauvignon blanc, Pinot Grigio ili Orvieto.
Koja vrsta crnog vina je najbolja za umak za špagete?
Budući da su jela od testenine sa sosom od paradajza kisela, najbolje ih je upariti sa crvenim vinom srednje jačine. Vino koje ne odgovara kiselosti sosa učiniće da vino bude bljutavo. Primjer savršenog crnog vina za umak na bazi paradajza bi bio cabernet sauvignon ili Zinfandel.
Koje crno vino ide uz umak od mesa?
Ako kuvate govedinu, jagnjetinu ili gulaš, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir su vaši prijatelji. Ako kuhate piletinu, patku ili svinjetinu, uzmite Merlot. Ako kuhate morske plodove, odaberite Pinot Noir. Ako kuhate povrće ili sos, probajte lagani Merlot ili Chianti.
Šta je stvarno dobro italijansko crno vino?
Tri italijanska crvena vina za kupiti za posebne prilike
- Barolo & Barbaresco. Pijemontski Barolo je nesumnjivo kralj italijanskih crnih vina. …
- Brunello. Brunello di Montalcino je kralj vina napravljenih od Sangiovesea. …
- Amarone. …
- Gattinara. …
- Rosso di Montalcino. …
- Chianti Classico. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.
