Patlidžan, ili patlidžan, je svestrano povrće koje se može koristiti za pripremu mnogih vrsta jela. Sredina patlidžana ima mekanu, kašastu jezgru koja drži njegove sjemenke.
Da li je normalno imati sjemenke u patlidžanu?
Patlidžan (Solanum melongena) je voće, a ne povrće, i pripada porodici velebilja. Svi patlidžani sadrže mnogo mekih, sitnih, jestivih sjemenki. …
Da li vadite sjemenke iz patlidžana?
Sjemenke svježeg patlidžana trebaju biti meke i jedva vidljive, a ako jesu, nema potrebe da ih uklanjate. Ako su sjemenke smeđe, izvadite ih kašikom.
Kako ukloniti sjemenke patlidžana?
Otvorite patlidžan i odvojite meso od sjemenki. Sjemenke stavite u posudu s vodom i operite pulpu. Procijedite sjemenke, osušite ih i raširite na pleh da se osuše ne više od dvije sjemenke debljine.
Postoji li patlidžan bez sjemenki?
Neke varijante patlidžana, kao što je "Orient Express", proizvode skoro bez sjemenki. To meko meso čini ukusnijim i može smanjiti gorčinu. Branje bilo koje sorte patlidžana u pravo vrijeme minimizira veličinu sjemenki i rezultira povrćem ukusnijeg.
