Omekšani krem sir, znači da je doveden na sobnu temperaturu. Omekšani krem sir će osigurati da u vašem testu ili glazuri ne ostanu grudvice. Samo omekšani krem sir na sobnoj temperaturi će se umutiti u onu kremasto glatku teksturu koja je tako voljena u receptu.
Koliko je potrebno da krem sir omekša?
Pošto krem sir ima tako visok sadržaj masti, nije potrebno dugo da dođe do sobne temperature ako je prostorija relativno topla. Potrebno je oko trideset minuta na pultu da značajno omekša i oko sat vremena da u potpunosti dođe na sobnu temperaturu (opet, u zavisnosti od temperature napolju iu vašoj kuhinji).
Kako znate da je krem sir omekšao?
Provjerite da li je krem sir omekšao laganim pritiskom stražnjom stranom kašike. Ako je omekšano, trebalo bi lako popustiti. Ako se to ne dogodi, nastavite peći u mikrovalnoj na jakoj temperaturi 8 sekundi dok krem sir ne omekša.
Kako se dobija omekšani krem sir?
Kako brzo omekšati krem sir
- Za blok krem sira od 8 unci, stavite potpuno neumotani sir na tanjir za mikrotalasnu pećnicu i pecite ga u mikrotalasnoj na visokoj temperaturi 15 sekundi.
- Dodajte 10 sekundi za svakih dodatnih 8 unci sira ili po potrebi dok ne omekšate krem sir.
Da li krem sir treba omekšati za cheesecake?
Assve dok više nije krut iz frižidera, trebalo bi da budete u redu. Doduše, ovaj metod još uvijek traje oko 15 minuta prije nego što možete koristiti krem sir, ali je brži od čekanja da krem sir omekša na pultu i nema rizika da se previše omekša ili otopi.