Ako vaša vreća ječma ne navodi oljuštenu ili bisernu (većina ima, ali postoji nekoliko brendova poput Goya koji samo kažu "ječam"), na drugi način može se utvrditi gledanjem vremena kuhanja navedenog na pakovanju. Kitchn dijeli da je oljuštenom ječmu sa netaknutim slojem mekinja potrebno više vremena za kuvanje - skoro sat vremena.
Kako znate da li je ječam biseriran ili oljušten?
Oljušteni ječam, koji se smatra cjelovitim zrnom, uklonio je samo neprobavljivu vanjsku ljusku. Tamnije je boje i ima malo sjaja. Biserni ječam, koji se naziva i biserni ječam, nije cjelovito zrno i nije toliko hranjiv. Izgubio je vanjsku ljusku i sloj mekinja, te je uglačan.
Da li je Goya ječam cjelovito zrno?
Goya ječam je hranljiva integralna žitarica sa teksturom za žvakanje i ukusom orašastih plodova.
Da li se ječam mora oljuštiti?
Većina ječma ima čvrstu neprobavljivu ljusku koja čvrsto okružuje jezgro. Ova ljuska se mora ukloniti prije jela. Najbrži način za uklanjanje trupa je struganje (biser), čime se također uklanja većina vanjskih mekinja.
Kako se zove oljušteni ječam?
Oljušteni ječam, takođe poznat kao ječmena krupica, je oblik celog zrna ječma, sa uklonjenom samo krajnjom ljuskom. Žvačen i bogat vlaknima, to je najzdravija vrsta ječma. Međutim, za kuvanje je potrebno duže od bisernog ječma, oko sat vremena ili više.
