Prokuhajte lonac, pazite na to jer u početku može postati pjenast i prokuhati. Zatim smanjite na laganoj vatri i kuhajte, dodajući još vode ako se tiganj osuši, dok ne bude gotova sa žvakaćom, ali nježnom teksturom. Za biserni ječam to će trajati oko 25 do 30 minuta, a oljušteni ječam 40 do 50 minuta.
Kako znate kada je biserni ječam gotov?
Za biserni ječam, počnite provjeru za 25 minuta. Za oljušteni ječam počnite provjeravati nakon 40 minuta. Ječam je gotov kada se utrostruči u volumenu i bude mekan, a ipak žvakav. Dodajte još vode ako se tiganj osuši prije nego što ječam završi kuhanje; provjeravajte svakih 5 minuta dok se ne postigne željena gustoća.
Koliko dugo se biserni ječam skuva?
Prokuhajte 2 litre vode u loncu sa solju. Dodajte ječam, vratite da proključa, a zatim smanjite vatru na srednje jaku i kuvajte nepoklopljeno dok ne omekša, 25–30 minuta. Ocijedite vodu od kuhanja, a zatim poslužite.
Koliko je potrebno da biserni ječam omekša?
Biserni ječam se kuva do al dente u kipućoj, posoljenoj vodi za oko 25 minuta, ili oko 40 minuta na na laganoj vatri.
Možete li prekuhati ječam?
Možete li prekuhati ječam? Da, ako stavite natopljeni ječam u spori štednjak on će se prekuvati i raspasti u supi. Ako ga stavite nekuvanog, neće se prekuhati za vrijeme koje ovaj recept daje.