Kako pripremiti ječam. Biserni ječam se ne mora namakati prije upotrebe i postaće mekan tokom procesa kuhanja. Ječam je najbolji kada se namoči preko noći u hladnoj vodi, a zatim kuva u tri dela tečnosti na jednu količinu zrna.
Zašto morate namakati ječam?
Dakle, prije kuhanja, prvo ćete ga NAMOČITI u vodi. … Plus, ako potopite ječam (i većinu drugih žitarica) prije kuhanja, razlaganje složenih šećera, tanina i glutena, čini žitarice lakšima za varenje. Osim toga, pomaže da neki nutrijenti postanu dostupniji vašem tijelu da ih upije.
Koliko dugo ječam treba namakati prije kuhanja?
Oljuštenom ječmu potrebno je dosta vremena za kuvanje i zato se savjetuje da se ječam potopi preko noći prije kuvanja. Namakanje omekšava zrna i osigurava brzo kuhanje. Da natopite ječam, očistite zrno kako biste bili sigurni da nema prljavštine, kamenja itd. Dodajte vodu, pokrijte poklopcem i ostavite da se namače oko osam sati ili preko noći.
Možete li potopiti ječam prije kuhanja?
Natopite ječam da skratite vrijeme kuhanja. Namočite 1 šolju ječma u 2 šolje vode preko noći u pokrivenoj posudi, u frižideru. Ocijedite i operite ječam prije kuhanja. Ovo će osigurati višestruke porcije koje se mogu čuvati u frižideru i brzo podgrijati u naredna 3 dana.
Da li natapanje ječma ubrzava kuhanje?
Namakanje bisernog ječma u vodi nekoliko sati ili preko noći će skratiti vrijeme kuvanja, ali nije potrebno. Integralni ječam, međutim, zahtijeva namakanje preko noći i možda će trebati duže kuhanje.
