Ekstrakti vanilije mogu sadržavati i druge sastojke kao što je šećer, što doprinosi slatkoći proizvoda, ali ne i cjelokupnom okusu. Ekstrakti bez ikakvih dodatnih sastojaka imaju duži rok trajanja. Imitacija vanilije se pravi korišćenjem (pogađate) imitacije sastojaka koji često sadrže hemikalije.
Mogu li koristiti imitaciju vanile umjesto ekstrakta vanile?
Kada koristiti čisti ekstrakt vanile u odnosu na imitaciju arome vanilije. … U pečenim proizvodima, kao što su kolači i kolačići, gotovo je nemoguće osjetiti razliku između okusa proizvoda pripremljenih s imitacijom vanile ili čistim ekstraktom vanile. Uglavnom, za pečene proizvode, imitacija arome vanilije će biti u redu.
Je li imitacija vanilije loša?
Sintetički vanilin je umjetna aroma vanile. … „Prirodna aroma“vanilije je hemijsko jedinjenje dizajnirano da ima ukus vanilije. Nema nema zdravstvenih koristi konzumiranja ovog vještačkog jedinjenja. Pokazalo se da umjetni vanilin uzrokuje glavobolje i alergijske reakcije.
Šta možete koristiti umjesto imitacije vanilije?
Evo šta možete koristiti umjesto vanile u receptima
- Javorov sirup. Moja omiljena zamjena za ekstrakt vanile je javorov sirup. …
- Ekstrakt badema. …
- Bourbon, Brandy ili Rum. …
- Ostali začini. …
- Instant kafa ili espreso u prahu. …
- Citrus Zest.
Je li prava vanilija bolja od imitacije?
Da, ozbiljno, i ne samo zato što imitacija vanile zapravo radi bolje u mnogim slučajevima. Kuharske stranice vole preporučiti da ozbiljni pekari koriste samo pravi ekstrakt vanilije, a ako ste zaista ozbiljni, stvarne mahune vanilije ili pastu od mahuna vanile za sve potrebe pečenja.