Castoreum Castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ je žućkasti eksudat iz kesica zrelih dabrova. Dabrovi koriste castoreum u kombinaciji s urinom kako bi mirisom označili svoju teritoriju. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Wikipedia
je hemijsko jedinjenje koje uglavnom dolazi iz dabrovih ricinusa, koje se nalaze između karlice i baze repa. Zbog svoje blizine analnim žlijezdama, castoreum je često kombinacija izlučevina ricinusovih žlijezda, sekreta analnih žlijezda i urina.
Od čega se pravi umjetna aroma vanile?
Umjetna aroma vanile je napravljena od vanilin, hemikalije sintetizirane u laboratoriji. Ista hemikalija se također sintetizira u prirodi, u mahunama orhideje vanile. Oni su identični. U svojoj knjizi Osam ukusa, istoričarka hrane Sarah Lohman putuje u Meksiko da vidi kako se uzgaja vanila.
Od čega se pravi čisti ekstrakt vanile?
Čisti ekstrakt vanile je napravljen od cijelih zrna vanile ekstrahiranih upotrebom 35%+ alkohola - to je to! Nemojte da vas zavaraju ekstrakti koji tvrde da su čisti; imitacija i bistra vanilija koristi umjetne arome i štetne kemikalije.
Odakle dolazi umjetna koka-kola s aromom vanile?
Prema Burnsu, najveći dobavljač vanilije za Colu je kompanija za uvoz pasulja u Filadelfiji tzv. Zink & Triest. Burns je rekao da Coca-Cola kupuje mahune i vadi vaniliju iz njih u vlastitim pogonima kompanije.
Da li je veštački ekstrakt vanile u redu?
U osnovi, za pečene proizvode, imitacija arome vanilije će biti u redu. U slatkišima na niskoj temperaturi, kao što su pudinzi, kreme za peciva i glazure, razlika u ukusu je uočljivija. Za najbolje rezultate koristite čisti ekstrakt vanilije (ili pastu) za poslastice bez pečenja, kuhane umake i kreme i smrznute deserte.