Najbolja stvar kod ovog bijelog sosa je da može biti najbolji za sedmicu u frižideru. Možete lako zagrijati sve dok ga miješate ili lagano mutite na željenoj temperaturi.
Koliko dugo dok se bešamel ne pokvari?
Koliko dugo bešamel stoji u frižideru? Bešamel se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do jedne nedelje.
Koliko dugo se bijeli sos može čuvati?
Beli sos ima relativno kratak rok trajanja. Ostat će svjež do 4 do 5 dana u frižideru. Ali u zamrzivaču će ostati svjež 6 do 12 mjeseci. Nikada ne ostavljajte bijeli umak predugo na sobnoj temperaturi.
Zašto se moj bešamel ne zgušnjava?
Ako još uvek nije glatki, zgusnuti sos, promešati još malo brašna ili kukuruznog škroba sa hladnom vodom, zatim dodati u sos i kuvati i mešati dok ne postane pjenušavo. Nastavite postupak do željene debljine. Ako dobijete grudvice u bijelom sosu, odmah uklonite i umutite.
Zašto moj bijeli sos ima brašnast okus?
Gudvice kukuruznog škroba isto kao brašno ako ga samo ubacite u vruću smjesu, tako kao i sa brašnom, prvo napravite glatku pastu prije nego što je dodate u tepsiju.
