Možete bezbedno ponovo zamrznuti sirovu i kuvanu piletinu u okviru njihovog roka trajanja. Ipak, ponovo zamrzavajte samo sirovu piletinu koja je odmrznuta u frižideru. Kada se njime pravilno rukuje, bezbedno je ponovo zamrznuti sirovu i kuvanu piletinu u roku trajanja.
Zašto ne možete ponovo zamrznuti odmrznutu piletinu?
Mit da nije bezbedno ponovo zamrznuti pileće meso koje je odmrznuto je mešavina dva pitanja: kvaliteta i bezbednosti. Iako je bezbedno staviti piletinu koja je odmrznuta ispod 5 stepeni, ponovo u zamrzivač, zamrzavanje i ponovno zamrzavanje piletine može pogoršati kvalitet mesa.
Koliko puta možete ponovo zamrznuti piletinu?
Da li je u redu ako ih ponovo zamrznem? Odgovor: U redu je ponovo zamrznuti pileća prsa - sve dok ste ih odmrznuli u frižideru i tamo ih držali ne duže od dva dana.
Možete li dvaput zamrznuti meso?
Nikad ponovo zamrzavajte sirovo meso (uključujući živinu) ili ribu koja je odmrznuta. Smrznuto meso i ribu možete kuhati nakon odmrzavanja, a zatim ih ponovo zamrznuti. Kuvano meso i ribu možete ponovo zamrznuti jednom, pod uslovom da se ohlade prije stavljanja u zamrzivač. Ako ste u nedoumici, nemojte ponovo zamrzavati.
Zašto je loše ponovo zamrznuti odmrznuto meso?
Kada zamrznete, odmrznete i ponovo zamrznete stavku, drugo odmrzavanje će razbiti još više ćelija, izlučivati vlagu i mijenjati integritetproizvod. Drugi neprijatelj su bakterije. Smrznuta i odmrznuta hrana će razviti štetne bakterije brže od svježe.
