Kada se pravilno rukuje, sirova piletina se može ponovo zamrznuti u roku od 2 dana nakon odmrzavanja, dok se kuvana piletina može ponovo zamrznuti u roku od 4 dana. U svrhu kvaliteta, što prije ponovo zamrznete piletinu, to bolje. Ponovno zamrzavajte samo sirovu piletinu koja je odmrznuta u frižideru.
Možete li da odmrznete i ponovo zamrznete piletinu?
Kada se pravilno rukuje, sirova piletina se može ponovo zamrznuti u roku od 2 dana nakon odmrzavanja, dok se kuvana piletina može ponovo zamrznuti u roku od 4 dana. U svrhu kvaliteta, što prije ponovo zamrznete piletinu, to bolje. Ponovno zamrzavajte samo sirovu piletinu koja je odmrznuta u frižideru.
Možete li dvaput zamrznuti meso?
Nikad ponovo zamrzavajte sirovo meso (uključujući živinu) ili ribu koja je odmrznuta. Smrznuto meso i ribu možete kuhati nakon odmrzavanja, a zatim ih ponovo zamrznuti. Kuvano meso i ribu možete ponovo zamrznuti jednom, pod uslovom da se ohlade prije stavljanja u zamrzivač. Ako ste u nedoumici, nemojte ponovo zamrzavati.
Zašto je loše odmrznuti i ponovo zamrznuti meso?
Kada zamrznete, odmrznete i ponovo zamrznete artikl, drugo odmrzavanje će razbiti još više ćelija, izlučivati vlagu i mijenjati integritet proizvoda. Drugi neprijatelj su bakterije. Smrznuta i odmrznuta hrana će razviti štetne bakterije brže od svježe.
Zašto ne biste trebali ponovo zamrznuti hranu?
Kratak odgovor je ne, ukus i tekstura će biti pogođeni kada se hrana ponovo zamrzne. Ćelije unutar hrane se šire i čestopukne kada je hrana zamrznuta. Često postaju kašasti i manjeg ukusa. To je razlog zašto svježa hrana ima bolji okus od smrznute hrane.
