Kada kuvate pticu bez povezivanja, noge i krila su dalje od tela, što omogućava da više vazduha cirkuliše oko njih. To može uzrokovati da se ekstremiteti kuhaju brže od ostatka ptice i da se osuše. … Ovo može dovesti do suvog, prepečenog mesa prsa dok čekate da se butovi završe sa kuvanjem.
Da li je potrebno vezati kokošku?
Umetanje piletine može zvučati kao nepotreban korak, ali zapravo služi nekoliko važnih svrha: Vezivanje ptice zajedno pomaže u sprečavanju isušivanja ekstremiteta i grudi od prekomjernog izlaganja tijekom kuhanja.
Da li morate vezati pile prije pečenja?
Kada ne vezujete svoju piletinu, šupljina dojke može ostati otvorena, dozvoljavajući previše vrućeg zraka da cirkulira unutar nje. … Ako želite sočno belo meso i pravilno pečene butove i butove, prepržite piletinu pre pečenja za ravnomerno pečenje.
Šta mogu koristiti ako nemam špage za kuhanje?
Najdostupnija zamjena za mesarski konac je nevoskani, nearomatizirani zubni konac. Neće izdržati toplinu roštilja i definitivno može puknuti ako pokušate da ga previše čvrsto zavežete, ali će uspjeti u malom.
Da li je konac za kuhanje isti kao i običan?
Za razliku od konopca za kuhanje, pekarski konop je tanka vrsta kanapa napravljena i od pamuka i od poliestera. Ovaj "slatkis"crveno-bijeli upleteni konac se obično ne koristi za kuvanje, već za umotavanje i uvezivanje pečenih proizvoda. Bakerov kanap je stekao popularnost zbog svoje mnogobrojne upotrebe u izradi.
