Inćune uvek treba čuvati na hladnom mestu, po mogućnosti u frižideru. Njihov rok trajanja u hladnjaku je oko 18 mjeseci. Ukoliko ne planirate da konzumirate inćune ili pastu odmah nakon kupovine, preporučujemo da ih čuvate u frižideru.
Da li bi inćuni trebali biti u frižideru?
Neotvoreni inćuni u konzervi ili u tegli imaju rok trajanja od godinu dana. Čvrsto zatvorene, otvorene limenke ili tegle mogu se čuvati u frižideru najmanje dva mjeseca.
Zašto se konzervirani inćuni moraju hladiti?
File inćuna upakovane u ulje potrebno je hladiti, kako na pijaci tako i kod kuće. … Bez hlađenja, fileti inćuna upakovani u uljem brzo se pokvare. Oni postaju kašasti i ribljeg okusa. Ovo je vjerovatno razlog zašto toliko ljudi u SAD-u ne voli inćune.
Mogu li se inćuni izostaviti?
Za razliku od konzerviranih fileta inćuna, koji se zagrevaju na visokim temperaturama, pasta od inćuna napravljena od pročišćenih, salamiranih inćuna jednostavno se pakuje u tube i hladi. Dakle, pasta ima populaciju bakterija koja će oživjeti na sobnoj temperaturi.
Kako znate da li su se inćuni pokvarili?
Nakupljanje plijesni na inćunima je jasan pokazatelj lošeg inćuna. Svježi inćuni trebaju biti prozirne srebrne boje. Stoga je bitno provjeriti ima li bilo kakvog rasta osim srebrnogboja na inćunima. Jednom kada dođe do rasta plijesni, to je pokazatelj da je inćun propao ili istrunuo.
