Meso ovčje glave je prilično ukusno. Vi ste ono što jedete, a ishrana ovčije glave sastoji se uglavnom od školjaka, tako da imaju tendenciju da imaju slatki ukus školjki i čvrsto, vlažno meso. Bijeli fileti se lako mogu pržiti, pržiti ili peći.
Kakav je okus ovčje glave?
Kratak odgovor je da je okus ovčje glave zapravo sladak i ukusan sa blagim okusom školjki. Raznovrsna ishrana ove ribe čini je ne samo ukusnom već i veoma hranljivom. Često se smatra da pomalo ljuskavo i nježno meso ima okus koji lagano podsjeća na školjke kada se kuha.
Možete li jesti ovčju glavu sirovu?
Možete li ga jesti sirovo? Sheepshead je savršen za sushi i sashimi sa umakom od soje koji se čak može začiniti naribanim đumbirom i dodirom vasabija. Dostupni su veliki broj recepata sa širokim spektrom prijedloga za posluživanje.
Može li vas povrijediti ovčja riba?
Veoma bolno. Ovčje glave također imaju oštre, čvrste bodlje u prsnim i analnim perajima. Vidljivije i brojnije od bodlji soma, oružje ovčje glave podsjeća na igle za pletenje. Definitivno nešto što treba izbjegavati.
Je li ovčja riba prava?
Archosargus probatocephalus, ovčja glava, je morska riba koja naraste do 76 cm (30 in), ali obično doseže 30 do 50 cm (10 do 20 in). Duboka je i zbijenog oblika, sa pet ili šest tamnih prugastrana tijela preko sive pozadine. Ima oštre dorzalne bodlje.
