Obavezno isprobajte grašak crnih očiju kako biste bili sigurni da je temeljno kuhan. Pravilno kuvani crnooki grašak treba da bude mekan, ali i dalje ima zalogaj, a ne kašast. Grašak iz konzerve je najbolji u receptima koji ne zahtijevaju sporo kuhanje ili dugo kuhanje, što ga može učiniti kašastim.
Koliko je vremena potrebno za kuhanje crnog graška?
Stavite pasulj u veliki lonac i prekrijte ga sa 4 inča pilećeg temeljca. Krčkajte, poklopljeno, oko 1 sat. Počnite provjeravati nakon 45 minuta da vidite jesu li mekani i po potrebi dodajte još juhe ili vode da budu pokriveni. Dodajte kost šunke ako je imate za još bolji crni grašak!
Možete li prekuhati crni grašak?
Jedna od najvećih grešaka koje možete napraviti sa graškom crnih očiju je da ga prekuvate do tačke da je potpuna kaša. Grašak crnih očiju treba da bude mekan, ali da još uvek ima lagano hrskanje ili griz kada ga žvaćete.
Kako znate kada je grašak crnih očiju spreman za berbu?
Možete početi brati grašak crnih očiju za grah kada mahune budu dugačke 3-4 inča (7,5-10 cm.). Birajte ih nježno kako ne biste ponijeli cijelu lozu sa mahunama. Ako želite da berete za ljuštenje graha ili suvog pasulja, ostavite mahune na vinovoj lozi da se potpuno osuše.
Šta da posadim pored crnookog graška?
Neke dobre biljke za pratnju su grah, šargarepa, kukuruz, krastavac, rotkvice i repa. Nemojbiljka sa belim lukom, lukom ili krompirom.