Prva verzija pudinga nastala je u 14. veku. Britanci su pravili kašu pod nazivom "frumenty" od govedine i ovčetine sa suvim grožđem, vinom, ribizlom i začinima – prava kolekcija ukusa! U to vrijeme puding je više ličio na supu i jeo se u vrijeme pripreme Božića.
Odakle puding?
Iako su bili u pravu oko jedne stvari: puding je svakako britanski izum koji je razvijen od kobasica koje su Rimljani donijeli u zemlju u prvom vijeku prije nove ere. Riječ puding dolazi od latinske riječi botellus, što doslovno znači kobasica; francuska riječ boudin ima isti korijen.
Kada je puding prvi put izmišljen?
Najranija štampana referenca koju nalazimo za čokoladni puding je 1730. Čokoladna krema, gusta kremasta rođaka, datira iz 19. veka. U ovim slatkišima uživali su imućni ljudi.
Je li puding američki ili britanski?
"Puding" se općenito može odnositi na slatki, završni jelo obroka, ono što Amerikanci znaju kao "desert". (Zato što je u pitanju Velika Britanija, ovo ima klasne implikacije. … Britanski puding je jelo, slano ili slatko, koje se kuva tako što se kuva ili kuva na pari u nečemu: posudi, komadu tkanine, ili čak životinjska crijeva.
Zašto se britanski puding zove puding?
Razlog za korištenje riječi 'puding' umjestodesert je zapravo zasnovan na britanskom sistemu klasa. Tradicionalno, puding se odnosio na domaće i rustikalne deserte koje su obično jele niže klase, kao što su pegavi kurac i puding od riže.
