Kukuruzno brašno je odličan zgušnjivač bez glutena. Ima malo želatinozniju teksturu, pa dodajte samo po jednu kašičicu ili vaš sos može postati malo gnjecav. Koristite kukuruzni škrob da zgusnete svoj gulaš pred kraj kuhanja, jer dugo kuhanje može razgraditi škrob i vaš gulaš će se ponovo razrijediti.
Kada da zgusnem goveđi gulaš?
Ako ipak više volite gulaš sa debljom stranom, govedinu možete baciti u brašno ili kukuruzni škrob prije nego što je zapečete- komadići koji su ostali će zgusnuti vaš gulaš i dodati dublji ukus. Lično, volimo malo zalogaj našeg povrća, pa ga dodajemo dok nam je ostalo oko 45 minuta.
Kako zgusnuti gulaš u laganom šporetu?
Kukuruzni škrob, krompirov skrob i slanutak brašno su nekoliko načina za zgušnjavanje supa, variva i umaka u laganoj loncu. Samo žlica ili dvije bilo koje - dodane pred kraj kuhanja - posebno će dobro zgusnuti umake.
Kada treba koristiti kukuruzno brašno?
Kukuruzno brašno
- Upotreba: Za zgušnjavanje variva, tepsija, supa i slatkih i slanih umaka.
- Priprema: Kukuruzno brašno treba pomiješati sa malo hladne vode prije dodavanja bilo kojoj tekućini. …
- Za čuvanje: Čuvati na hladnom, suvom i tamnom mestu do 1 godine.
Mogu li dodati kukuruzno brašno u spori štednjak?
1 Kukuruzno brašno: Pomešati 1-2 kašike kukuruznog brašna sa 1-2kašike hladne vode iz slavine. Mešajte dok se ovo dvoje dobro ne sjedini tako da bude tečnost bez grudvica. Sipajte ovu mješavinu direktno u posudu za spori kuhač otprilike 20-30 minuta prije serviranja. … Ovo dodato kukuruzno brašno će zgusnuti tekućine u receptu.
