Kukuruzno brašno: Kukuruzno brašno nije u testu, ali koristi se za poprašivanje posude za pizzu. Kukuruzno brašno daje koru pice malo dodatnog ukusa i hrskavosti. Većina pica za dostavu u kojima uživate ima kukuruzno brašno na donjoj kori!
Da li je kukuruzno brašno potrebno za pizzu?
Zapravo vam ne treba kukuruzno brašno na kamenu za pizzu. čak bih preporučio da to izbjegavate. Razlog je taj što se pica neće zalijepiti za kamen za pizzu ako je pravilno zagrijan. Vrući kamen za pizzu će hrskati picu, što će vam olakšati da gurnete koru pice ispod pice i izvadite je iz pećnice.
Da li kukuruzno brašno čini koru pizze hrskavom?
Koja je najautentičnija je diskutabilna, ali koja je najukusnija nije. To je kukuruzno brašno, naravno. Glavni razlog zbog kojeg posipate kukuruzno brašno ili brašno na dno pleha za picu ili kamen za pizzu je da se zalijepi za dno tijesta za pizzu. Ovako kada se kuha neće se zalijepiti za tiganj.
Možete li koristiti brašno umjesto kukuruznog brašna za pizzu?
Ali zapamtite, kukuruzno brašno je bukvalno mljeveni kukuruz. Zašto, zaboga, želiš kukuruz na svojoj pici? Iskreno, to je odvratno. Umjesto toga, koristite bilo brašno ili griz brašno (ili još bolje kombinaciju oba).
Šta je zamjena za kukuruzno brašno u pizzi?
Šta mogu koristiti umjesto kukuruznog brašna na kamenu za picu? Ako nemate kukuruzno brašno, pergament papir, brašno ili griz učinite prihvatljivimzamjena. Sa dovoljno zagrijanom pećnicom i odgovarajućim kamenom za pizzu, zaista ne biste trebali ništa koristiti da se tijesto ne lijepi za kamen za pizzu.
