I kukuruzno brašno i kukuruzni škrob se prave od kukuruza. Kukuruzno brašno je rezultat mljevenja cijelih zrna kukuruza u fini prah. Stoga sadrži proteine, vlakna, skrob, te vitamine i minerale koji se nalaze u cijelom kukuruzu.
Zašto kukuruzno brašno nije dobro za zdravlje?
Kukuruzni škrob je visok kalorija i ugljikohidrata, ali ima malo esencijalnih nutrijenata. Takođe može povećati nivo šećera u krvi i naštetiti zdravlju srca.
Mogu li vegani jesti kukuruzno brašno?
Da, kukuruzno brašno je pogodno za vegane, pošto je napravljeno od kukuruza, na biljnoj je bazi.
Je li kukuruzni škrob američki za kukuruzno brašno?
Prahasto brašno napravljeno od fino mljevenog kukuruznog brašna, koje NE treba brkati sa kukuruznim škrobom. Izuzetak je u britanskim i australskim receptima gdje se izraz "cornflour" koristi kao sinonim za američku riječ kukuruzni škrob.
Šta je englesko kukuruzno brašno?
CORNMEAL – Britansko kukuruzno brašno je isto kao i kukuruzni škrob u SAD. … Često se može zamijeniti za kukuruzni škrob i obrnuto. U SAD-u, kukuruzno brašno znači fino mljeveno kukuruzno brašno. U kolačima, posebno biskvitima, vjerovatno znači kukuruzni škrob, kao premaz za prženu bamiju.