Osim ako ne kupite svoje sušene rajčice upakovane u ulje, morat ćete ih rehidrirati s tekućinom. Opšte pravilo je da sušeni paradajz pokrijete toplom vodom i potopite dva sata na sobnoj temperaturi. … Ako misle da biste ih mogli iskoristiti za izgradnju kuće za odmor, počnite kuhati malo vode.
Kako rekonstituisati sušeni sušeni paradajz?
Evo kako to učiniti. U zdjeli srednje veličine, pogodnoj za mikrovalnu pećnicu, umiješajte sol u vodu dok se ne otopi. Dodajte paradajz, pokrijte posudu tanjirom ili plastičnom folijom i mikrovalnu 2 minute, dok se paradajz ne zgusne. Pažljivo izvadite činiju iz mikrotalasne i ostavite paradajz da se potpuno ohladi u vodi.
Koliko traju suvi pakovani sušeni paradajz?
Sušeni paradajz koji se čuva u ulju je stabilan na polici dok se ne otvori, ali kada probijete pečat, moraćete da ih čuvate u frižideru. Tamo će ostati jestivi do šest mjeseci. Prije upotrebe paradajza provjerite ima li znakova plijesni ili užeglog mirisa.
Zašto sušeni paradajz treba blanširati?
Blanširanje inaktivira enzime i omogućava bolje skladištenje. Paradajz blanširajte u vrućoj vodi ili na pari. Blanširanje može spriječiti da sušeni paradajz pocrni od oksidacije - ali može umanjiti okus.
Da li dehidrirani sušeni paradajz kvari?
Kao i svaka hrana, sušeni paradajz će na krajupokvariti se, posebno ako ih skladištite nepropisno. Uostalom, iako je vlaga smanjena, nešto od nje i dalje postoji, što znači da paradajz i dalje može biti pljesniv. Postoji nekoliko znakova koji će ukazati na to da li je vaš sušeni paradajz prošao najbolje.
