Ako vaš sirovi losos ima jak miris, vjerovatno se pokvario. Miris ribe će biti prilično očigledan, a loš losos miriše prilično amonijak - ako nije dobra ideja da ga kuvate. Svježi losos neće imati tako jak miris i umjesto toga ima više blagi miris, tako da je ovo dobar prvi znak kvarenja.
Da li biste trebali jesti lososa ako miriše na ribu?
Znate kada se losos pokvario ako miriše kiselo, užeglo, riblje ili poput amonijaka. Ako ovako smrdi kada je sirov, vjerovatno će postati jači kada je kuhan. Ne želite da rizikujete trovanje hranom od lososa, a stručnjaci kažu trebate izbaciti ribu.
Kako možete reći da li se losos pokvario?
Jasan znak da se ostatak kuvanog lososa pokvario je ljigava konzistencija. Ako je vaš losos izgubio gustu, ljuskavu teksturu, ne vrijedi ga jesti. Bacite ga ako ima ljigavost. Izbjegavajte ostavljanje kuhanog lososa na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
Je li u redu jesti ribu koja miriše na ribu?
„Ribljivi“mirisi počinju da se razvijaju u ribama odmah nakon što su uhvaćene i ubijene, jer bakterije na površini razlažu spoj trimetilamin oksid u smrdljivi trimetilamin. Sve dok je meso još čvrsto i koža je sjajna, a ne ljigava, ova riba je i dalje dobra za kuhanje i jelo.
Šta će se dogoditi ako jedem loš losos?
Postoje dvije vrste trovanja hranom od kojih možete dobitijedući ribu. To su trovanje ciguaterom i trovanje scombroidom. Simptomi trovanja ciguaterom uključuju grčeve u trbuhu, mučninu, povraćanje i dijareju. Simptomi mogu napredovati u glavobolju, bolove u mišićima i svrbež, peckanje ili utrnulost kože.
