FDA smatra castoreum castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ je žućkasti eksudat iz kesica zrelih dabrova. Dabrovi koriste castoreum u kombinaciji s urinom kako bi mirisom označili svoju teritoriju. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Wikipedia
kao "prirodna aroma." Baš na vrijeme za sezonu prazničnih kolačića, otkrili smo da bi aroma vanilije u vašim pekarskim proizvodima i slatkišima mogla doći od analnih izlučevina dabrova. Dabrovi guzici luče žlijezdu koja se zove castoreum, koju životinje koriste za obilježavanje svoje teritorije.
Odakle dolazi čisti ekstrakt vanile?
Budući da se ekstrakt vanilije prvenstveno pravi od zrna vanilije natopljene etil alkoholom i vodom, ima tendenciju da ima prepoznatljiviji ukus vanilije.
Odakle dolazi vanilija?
Vanila je porijeklom iz Južne i Centralne Amerike i Kariba; a čini se da su prvi ljudi koji su ga uzgajali bili Totonac sa istočne obale Meksika. Asteci su dobili vaniliju kada su pokorili Totonaca u 15. veku; Španci su ga zauzvrat dobili kada su pokorili Asteke.
Kako se pravi umjetna vanilija?
Umjetna aroma vanile je proizvedena od vanilina, kemikalije sintetizirane u laboratoriju. Ista hemikalija se također sintetizira u prirodi, u mahunama orhideje vanile. Oni su identični. Usvojoj knjizi Osam ukusa, istoričarka hrane Sarah Lohman putuje u Meksiko da vidi kako se uzgaja vanila.
Odakle dolazi aroma maline?
Ukusi vanilije i maline mogu biti poboljšani "castoreum, " mješavinom analnog sekreta i urina dabrova. Takođe se nalazi u parfemima. Proizvod koji je odobrila FDA kategoriziran je pod "prirodnim aromama", tako da nećete znati da li ga jedete.
