Greška: Kada kolačići ispadnu ravni, loš momak je često puter koji je previše mekan ili čak otopljen. To čini da se kolačići šire. Drugi krivac je premalo brašna - nemojte se suzdržavati i pobrinite se da savladate mjerenje. Konačno, kolačići će se također spljoštiti ako se stave i peku na vruće tepsije.
Kako spriječiti da se kolačići isprazne?
Savjeti za sprječavanje ravnih kolačića
- Ohladite tijesto za kolačiće. …
- Maslac vs. …
- Nemojte koristiti margarin. …
- Ne pretjecajte tijesto. …
- Ako motate tijesto za kolačiće, formirajte loptice od tijesta visoke umjesto savršeno okrugle. …
- Koristite pergament papir ili silikonsku prostirku za pečenje. …
- Topovi sobne temperature.
Kako učiniti da se kolačići više dižu?
Sredstvo za dizanje ili dizaj koji se najčešće koristi je ili soda bikarbona ili prašak za pecivo. Ako koristite sodu bikarbonu, vaš recept mora sadržavati još jedan kiseli sastojak, poput pavlake, limunovog soka ili mlaćenice.
Šta će se dogoditi ako stavim previše putera u svoje kolačiće?
Toplo tijesto za kolačiće ili višak putera će uzrokovati da se kolačići previše rašire, brzo će se peći spolja, ali će ostati sirovi u sredini. Sledeći put ohladite kolačiće u frižideru 10 minuta pre nego što ih ispečete. Ako problem i dalje postoji, koristite manje putera.
Šta se dešava kada stavite previše jaja u kolačiće?
Jaja povezuju sastojke i čine ih vlažnima,chewy cookies. Dodavanje previše jaja može rezultirati gumenim kolačićima nalik na kolač. Dodavanje premalo jaja može rezultirati suvim, mrvljivim kolačićima. … Dodavanje previše može rezultirati tankim, prepečenim kolačićima.
