Dok ne mora biti hladno, vaše tijesto bi trebalo imati vremena da se odmori. Naš nepogrešivi recept za yorkies preporučuje da prebacite tijesto u vrč nakon miješanja, a zatim ga ostavite da odstoji najmanje 15 minuta.
Zašto se testo za jorkširski puding mora odmoriti?
Sa jorkširskim pudingom, rezultati nisu tako vrući. Činjenica da je testo jako pretučeno i odmorno eliminiše sve mehuriće koje soda donosi na zabavu. Tijesto naraste otprilike isto koliko i sa običnom vodom.
Da li biste trebali ostaviti tijesto za jorkširski puding da odstoji u frižideru?
testo treba ohladiti nakon miješanja najmanje sat vremena prije pečenja. Testo treba sipati u vrelu tepsiju koja sadrži vruću mast. Jorkširski puding je najbolje servirati direktno iz rerne, jer će početi da se ispuhuje kako se ohladi.
Koliko rastresito treba da bude tijesto za jorkširski puding?
Postepeno razmutite jaja, a zatim umutite mlijeko – konzistencija treba biti kao pojedinačna krema. Ostavite testo da odstoji najmanje sat vremena. Trebat će vam nekoliko kalupa za jorkširski puding, bilo pojedinačne ili jedna velika konzerva.
Koliko dugo možete ostaviti tijesto za jorkširski puding u frižideru?
Kao vodič, tijesto treba premazati poleđinu drvene kašike. Da biste se riješili bilo kakvih grudvica, izmiješajte ga ručnim blenderom ili procijedite kroz sito. Zatim smjesu prebacite u vrč i ostavite unutrafrižider na najmanje dva sata – ili čak preko noći.
