Mocarela je tradicionalno južnotalijanski sir koji se pravi od italijanskog bivoljeg mleka metodom pasta filata. Svježa mocarela je uglavnom bijela, ali kada se začini, postaje svijetložuta u zavisnosti od ishrane životinje.
Da li je mocarela sir dobar za dijetu s malo ugljikohidrata?
Za razliku od većine sireva, u Mocareli se uživa u svježoj, a ne u odležanoj! Sa ukupnim brojem ugljikohidrata od 1 gram po unci, to je još jedan keto-friendli sir koji treba imati pri ruci. Mocarela takođe sadrži probiotike, koji su pokazali da poboljšavaju zdravlje probave i emocionalno zdravlje!
Da li svježa mocarela ima ugljikohidrate?
Svježa i djelomično obrana mocarela su u osnovi iste u smislu kalorija, masti i zasićenih masti, ALI djelomično obrana ima ugljikohidrate (1 gram po unci, vjerovatno iz dodanih krumpirov škrob) i smiješno više natrijuma (preko 200 miligrama više po unci nego svježa mocarela).
Da li je mocarela dobra keto grickalica?
Cheddar sir, bleu sir, feta, mozzarella - sve vrste sireva su poštena igra na keto dijeti. Za verziju koja se lako gricka i koju možete ponijeti sa sobom na posao ili dok obavljate poslove, idite na sir ili kriške. Samo budite sigurni da odaberete punomasne varijante jer je mast ključ keto dijete.
Mogu li jesti neograničen sir na keto?
(Samo zapamtite: Sir nije “neograničen” u keto dijeti, jer još uvijek sadrži kalorije i ugljikohidrate; on jetakođe bogat zasićenim mastima, što je manje zdrava opcija za srce od nezasićenih masti, prema Američkom udruženju za srce.)