U Sjedinjenim Državama, svježa, komercijalno proizvedena jaja moraju biti u hladnjaku kako bi se smanjio rizik od trovanja hranom. Međutim, u mnogim zemljama u Evropi i širom svijeta, u redu je držati jaja na sobnoj temperaturi nekoliko sedmica. … Ako još uvijek niste sigurni, hlađenje je najsigurniji način.
Koliko dugo možete držati jaja u frižideru?
- Nikada nemojte držati jaja u frižideru duže od dva sata. - Sirova jaja i recepte koji ih zahtijevaju treba ili skuvati odmah ili odmah staviti u hladnjak i kuhati u roku od 24 sata. - Jaja treba uvek dobro kuvati pre nego što se pojedu; i bjelanjak i žumanca trebaju biti čvrsti.
Šta će se dogoditi ako ne ohladite jaja?
I salmonella se može brzo širiti kada se jaja ostave na sobnoj temperaturi i ne hlade u frižideru. “Hladno jaje ostavljeno na sobnoj temperaturi može se znojiti, olakšavajući kretanje bakterija u jaje i povećavajući rast bakterija,” navodi USDA na svojoj web stranici.
Zašto Evropa ne hladi jaja?
Bez kutikule, jaja se moraju čuvati u frižideru da bi se suzbila bakterijska infekcija iznutra. U Evropi je ilegalno pranje jaja i umjesto toga, farme vakcinišu kokoške protiv salmonele. Uz netaknutu kutikulu, hlađenje bi moglo uzrokovati rast plijesni i kontaminaciju.
Možemo li čuvati jaje bez frižidera?
Pravilo palca? Vimožete ostaviti jaja na pultu oko dva sata na sobnoj temperaturi ili jedan sat ako je temperatura 90 stepeni ili više prije nego što počnete da brinete, prema Centru za sigurnost jaja. Nakon dva sata, bili biste sigurniji da izbacite ta jaja i uzmete svježu tucetu, a ne da rizikujete.
