Kada su u pitanju nepasterizirani kiseli krastavci, oni se uvijek prodaju u hladnjaku. … Dakle, da bi se usporio proces, teglu je potrebno ohladiti. Ako ga čuvate na sobnoj temperaturi, proces fermentacije će se nastaviti, a povrće postaje kiselije. Stoga nepasterizirane kisele krastavce uvijek treba čuvati u frižideru.
Mogu li se kiseli krastavci ostaviti bez hlađenja?
Kako čuvati kisele krastavce. neotvorena tegla kiselih krastavaca može se čuvati na sobnoj temperaturi (tj. špajzi) ili u frižideru do dve godine nakon isteka roka trajanja. Nakon otvaranja, kiseli krastavci će ostati svježi otprilike isto vrijeme sve dok se čuvaju u frižideru u dobro zatvorenoj posudi.
Koliko dugo traju kiseli krastavci van frižidera?
Ali ako ste svoje kisele krastavce brali sa obične police, ne morate ih hladiti. Prije hlađenja, držite svoje domaće kisele krastavce na sobnoj temperaturi dvije sedmice da fermentiraju. U frižideru ili ne, rok trajanja kiselih krastavaca je 1-2 godine.
Šta se događa ako ne ohladite nakon otvaranja?
Ako se hrana nakon otvaranja drži u frižideru, klice se ne mogu brzo razmnožavati i uzrokovati bolest. Ako hrana nije rashlađena, klice u hrani se mogu razmnožavati i veće količine bakterija povećavaju vjerovatnoću da će se osoba razboljeti ako pojede hranu.
Možete li ostaviti kisele krastavce preko noći?
kiseli krastavci i kiselipaprika se neće pokvariti niti na neki drugi način predstavljati prijetnju zdravlju, čak i ako se ostavi u hladnjaku neko vrijeme. Ponekad mogu fermentirati – što znači da će sok postati mutan, a kiseli krastavci će na kraju potamniti i omekšati. Ako se to dogodi, samo bacite, jer će okus i tekstura biti isključeni.
