Zamrzavanje pečene baklave Pečena, potpuno ohlađena baklava se može zamotati i zamrznuti do četiri mjeseca. Volim da ga umotavam u male serije (oko pola tuceta komada) tako da ne moram da odmrznem celu tepsiju kada želim poslasticu. Čvrsto zamotajte u najmanje četiri sloja plastične folije i stavite u vrećicu za zamrzavanje sa zatvaračem.
Koliko dugo prije nego što se baklava pokvari?
Na primjer, možete lako držati seriju baklave na sobnoj temperaturi nedelju dana, a da se ne pokvari. Što se tiče čuvanja u frižideru, bezbedno je čuvati ga deset dana ili do dve nedelje, ali imajte na umu da će hrskavost i tekstura, generalno, pogoršati s vremenom.
Kako podgrijati smrznutu baklavu?
Ipak, ljudi imaju tendenciju da ne prekuvaju svoju baklavu i mogu zagrijati desert u pećnici na niskoj temperaturi. Za ponovno zagrijavanje baklave ostavite da se ohladi prije nego što je stavite u rernu. Upamtite da ne želite podgrijati, a zatim ponovo peći.
Kako čuvate pečenu baklavu?
Trebalo bi da se čuva u hermetički zatvorenoj posudi, bilo na sobnoj temperaturi ili u frižideru. Čuvanje na sobnoj temperaturi će sačuvati hrskavost. Ako volite da je vaša baklava žvakasta i malo tvrđa, čuvajte je u frižideru.
Kako održavate baklavu hrskavom?
Koristite izuzetno nisku toplotu (čak i gas 1-2) ali 2-3 sata. Na ovaj način će se filo skuvati bez njegaizgoreti. Čak i kada prelijete sirupom, ostaje fino i hrskavo. Ovo je jedan od najboljih načina jer mislim da je umjetnost napraviti baklavu koja je hrskava i mokra.
