Jastozi, rakovi i raci se mogu jesti samo kratko vrijeme nakon smrti, ili ste u visokom riziku od trovanja hranom. Ovi rakovi imaju oblik bakterije Vibrio koja oblaže njihove ljuske, koje se nakon brzog razmnožavanja nakon smrti ne mogu u potpunosti eliminirati kuhanjem.
Kako znati da li je rak pokvaren?
Nikada nemojte jesti meso rakova koje je brašnasto, kašasto, lako se kida ili ima lošu boju ili ukus. Ovi uvjeti ukazuju na to da je rak bio mrtav prije kuhanja. Meso rakova ponekad potamni ili postane "plavo" kada se kuha u etouffeeu ili varivima. Zaista nema ništa loše sa mesom.
Šta će se dogoditi ako pojedete lošeg raka?
Simptomi trovanja školjkama
Simptomi trovanja školjkama počinju 4-48 sati nakon jela i uključuju: Mučninu . Povraćanje . Diarrhea.
Možete li se razboljeti od loših rakova?
"Ljudi bi trebali biti svjesni da raci kojima se nepravilno rukuje mogu biti izvor infekcije Vibrio mimicus i važno je oprati ruke nakon rukovanja sirovim rakovima," rekla je. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, iz CDC-a izvijestila je o izbijanju salmoneloze praćenoj žabama kućnim ljubimcima.
Kada ne treba jesti rakove?
Postoji bolji način da testirate jesu li raci zaista jestivi. Ako je meso kašasto ili se mrvi, nemojte ga jesti. Inače bi trebalo biti u redujesti, bez obzira na uvijenost repa.
