Purku treba prvo staviti u vrat korpe. Polagano spustite korpu u vruće ulje da potpuno pokrijete ćuretinu. Održavajte temperaturu ulja na 350 stepeni F (175 stepeni C) i kuvajte ćuretinu 3 1/2 minuta po funti, oko 45 minuta. Pažljivo izvadite korpu iz ulja i ocedite ćuretinu.
Da li stavljate poklopac kada pržite ćuretinu?
Pazite na pticu tokom pečenja i vodite računa da temperatura bude 350 tokom kuvanja. Ostavite ga nepokrivenog. Trebali biste pržiti svoju ćuretinu 3-4 minute po funti.
Pokrivate li prilikom prženja?
Proizvođač preporučuje kuvate sa spuštenim poklopcem. Zašto biste uopšte pržili sa poklopcem? To stvara kondenzaciju, koja zatim kaplje natrag u ulje i također djelimično kuha hranu na pari, čime se pobjeđuje točka prženja. … Savjet Otvorite poklopac i pržite u malim serijama.
Da li ćurka mora biti potpuno potopljena u ulje?
Kada radite s velikim količinama vrućeg ulja, odaberite posudu za kuhanje dovoljno veliku da u potpunosti potopite ćurku bez da se prelije. Ulje treba pokriti ćurku za 1 do 2 inča. Odaberite sigurnu lokaciju na otvorenom za prženje ćuretine u dubokoj masnoći. Zagrijte ulje za kuhanje na 350°F.
Koliko dugo puretina treba stajati prije prženja?
Izvadite ćuretinu iz salamure, isperite i osušite. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturinajmanje 30 minuta prije kuhanja.
