Ponovljenom pasterizacijom (tindalizacijom) moguće je dobiti potpuno sterilan proizvod. … Tindalizacija se vrši 30 minuta na temperaturi od 100°C u periodu od nekoliko dana.
Da li su pasterizacija i tindalizacija ekvivalentne sterilizaciji?
Sažetak – Tindalizacija protiv pasterizacije
Tindalizacija je metoda sterilizacije koja ubija sve oblike mikrobnog života, uključujući spore. S druge strane, pasterizacija je metoda eliminacije patogenih mikroorganizama uglavnom iz mlijeka i nekih drugih pića. … Dakle, nije metoda sterilizacije.
Da li se pasterizacija smatra sterilizacijom?
Sterilizacija i pasterizacija su termički procesi u kojima mnogi faktori dolaze u igru. … Njegova glavna razlika je u tome što sterilizacija nastoji eliminirati sve mikroorganizme i spore, dok u pasterizaciji ostaju prisutni najotporniji oblici i neke spore.
Šta je pasterizacija naspram sterilizacije?
Sterilizacija ima za cilj unište sve klice i posebno patogene bakterije u njihovom vegetativnom i sporuliranom obliku. … Umjerena termička obrada pasterizacije omogućava uništavanje patogenih mikroorganizama prisutnih u vegetativnom obliku, te velikog broja mikroorganizama kvarenja.
JeTindalizacija sterilizacija?
Tindalizacija, koja se naziva i frakciona sterilizacija i diskontinuirano zagrevanje, je oblik sterilizacije koji uključuje ključanje robe koja se steriliše u limenkama ili teglama na 100 stepeni Celzijusa oko 15 do 20 minuta dnevno, tri dana zaredom.
