Zašto? Zato što zasićene masti imaju tendenciju da podignu nivoe holesterola niske gustine (LDL) u krvi. Visok nivo holesterola može povećati rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Zasićene masti se prirodno nalaze u crvenom mesu i mliječnim proizvodima.
Zašto zasićene masti povećavaju LDL?
Studije na životinjama su pokazale da zasićene masti povećavaju LDL holesterol inhibirajući aktivnost LDL receptora i povećavajući proizvodnju lipoproteina koji sadrži apolipoprotein (apo)B [6]..
Da li zasićene masti povećavaju LDL receptore?
Za zasićene masti smatra se da povećavaju LDL-C prvenstveno kroz smanjenje aktivnosti jetrenih LDL receptora, što dovodi do smanjenog klirensa LDL čestica [42, 43].
Koje masti podižu LDL i snižavaju HDL?
Trans masne kiseline oponašaju svojstva zasićenih masti u tijelu i pokazalo se da povećavaju LDL holesterol i snižavaju HDL holesterol, što može povećati rizik od srčanih bolesti.
Mogu li zdrave masti povećati LDL?
Istina je da zasićene masti povećavaju dobro poznate faktore rizika za srčana oboljenja, kao što su LDL (loš) holesterol i apolipoprotein B (19). Međutim, unos zasićenih masti ima tendenciju da poveća količinu velikih, pahuljastih LDL čestica, ali smanjuje količinu manjih, gušćih LDL čestica koje su povezane sa srčanim oboljenjima.
