Leća je jestiva mahunarka. To je jednogodišnja biljka poznata po sjemenu u obliku sočiva. Visok je oko 40 cm, a sjemenke rastu u mahunama, obično sa po dvije sjemenke u svakoj. Kao prehrambena kultura, većina svjetske proizvodnje dolazi iz Kanade i Indije, proizvodeći 58% ukupne svjetske proizvodnje.
Možete li jesti sočivo na dijeti sa malo ugljikohidrata?
Pasulj i mahunarke U zavisnosti od lične tolerancije, možda ćete moći uključiti male količine na dijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata. Evo količine ugljenih hidrata za 1 šolju (160–200 grama) kuvanog pasulja i mahunarki (44, 45, 46, 47, 48, 49): Sočivo: 40 grama ugljenih hidrata, od kojih su 16 vlakna.
Je li sočivo dobro ili loše ugljikohidrate?
Leća je vrsta mahunarki, kategorija koja takođe uključuje pasulj, soju i slanutak. Zbog njihovog visokog sadržaja ugljikohidrata, mahunarke se općenito izbjegavaju na strogoj keto dijeti. U stvari, 1 šolja (180 grama) kuvanog sočiva obezbeđuje 36 grama ugljenih hidrata.
Da li je sočivo protein ili ugljeni hidrat?
Mahunarke, koje uključuju pasulj, grašak i sočivo, su jeftin, zdrav izvor proteina, kalijuma i složenih ugljikohidrata, uključujući dijetalna vlakna.
Može li sočivo zamijeniti ugljikohidrate?
Nova studija sa Univerziteta Guelph pokazuje da zamjena polovine dostupnih ugljikohidrata iz krompira ili pirinča kuhanom sočivom može smanjiti nivo glukoze u krvi za više od 20% kod zdravih odrasli. Studija se pojavljuje u Journal of Nutrition. Leća značajnosmanjiti glukozu u krvi.