"Tvrđi, odležani sirevi će trajati najduže u frižideru od svih sireva", rekao je Freier. "Većina može trajati četiri do šest mjeseci u vašem frižideru, ako ga pravilno čuvate.
Kako možete znati da li je sir pokvaren?
Sir: miriše na kiselo mlijeko . Ako uočite plijesan na tvrdom siru, općenito je sigurno odrezati pljesnivi dio i pojesti ostatak, jer se spore vjerovatno neće proširiti po siru. Još jedan znak da se sir pokvario je miris ili okus pokvarenog, kiselog mlijeka.
Možete li jesti stari sir koji je istekao?
Ako razmislite o tome kako se sir pravi i odležava, možda ćete vjerovati da je to vrsta hrane koja se ne pokvari uvijek nakon isteka roka trajanja. Čak i ako malo raste plijesan, konzumacija sira sa "isteklim rokom trajanja" može biti sigurna - sve dok odrežete kalup i još uvijek dobro miriše.
Možete li se razboljeti od jedenja starog sira?
Mogao bi imati loš ukus ili biste mogli dobiti želudac. Scenarij između: mogli biste imati umjerenu alergijsku reakciju, dobiti bolest koja se prenosi hranom ili imati respiratorne probleme. Najgori scenario: mogli biste biti hospitalizirani, stavljeni na dijalizu ili čak umrijeti.
Zašto stari sir ističe?
Iako je obično rok upotrebe, to ne znači da će se sir pokvariti dan poslije. U gotovo svim slučajevima kvalitet tvrdog sira ostaje dobar još nekoliko sedmica. Što je duži rok trajanja togaposebno sira, sporije degradira njegov kvalitet. To znači da što duže prođe njegov datum biće u redu za jelo.