Kada antocijanin dođe u kontakt sa hidronijum jonima u kiselini postaje ružičast, a kada dođe u kontakt sa hidroksidnim jonima u bazi postaje plav ili zelen. Sok od kupusa nazivamo pH indikatorom jer nam može reći da li je supstanca kisela ili bazna promjenom boje.
Da li je zeleni kupus pH indikator?
Kada antocijanin dođe u kontakt sa hidronijum jonima u kiselini postaje ružičast, a kada dođe u kontakt sa hidroksidnim jonima u bazi postaje plav ili zelen. Sok od kupusa nazivamo pH indikator jer nam može reći da li je supstanca kisela ili bazna promjenom boje.
Možete li testirati pH sa kupusom?
Možete provesti eksperiment neutralizacije pomoću indikatora soka od kupusa. Prvo dodajte kiseli rastvor poput sirćeta ili limuna, a zatim sok dok ne dobijete crvenkastu boju. Dodajte sodu bikarbonu ili antacide da vratite pH na neutralno 7. Možete napraviti vlastite pH papirne trake koristeći indikator crvenog kupusa.
Kako se kupus može koristiti kao pH indikator?
Uklonite papir iz soka od kupusa i okačite ga za štipaljku da se osuši. Osušeni papir narežite na tanke trake. Uronite trake u različite tekućine kako biste testirali njihov pH. Što je traka crvenija, to je tečnost kiselija.
Koje povrće se može koristiti kao pH indikator?
Sokovi od crvenog kupusa je najpoznatiji jestivi pH indikator u vašoj kuhinjiali postoji mnogo sigurnog voća, povrća i cvijeća koje mijenja boju kao odgovor na kiseline i baze kao što su patlidžan, cvekla, borovnica, trešnja, luk, malina, sok od grožđa, kurkuma, pa čak i paradajz!
