Čim ih unesete unutra, operite ih da uklonite prljavštinu. Zatim ih možete pohraniti u zatvorenu plastičnu vrećicu sa mokrim papirnim ubrusom omotanim oko njih. Ovo je poželjan način skladištenja ako želite da koristite zelje u drugim receptima. Čuvajte rotkvice u hladnoj vodi da budu fine i hrskave.
Koliko dugo možete ostaviti rotkvice u vodi?
Najbolji način da očuvate rotkvice svježim oko 7 dana je da ih čuvate u vodi. Evo kako to učiniti: uzmite zdjelu ili plastičnu posudu i napunite je s oko 2-5 inča vode. Stavite korijenje u vodu tako da rotkvice izgledaju kao da izrastaju iz vode.
Koji je najbolji način za čuvanje rotkvica?
Za duže skladištenje stavite neoprane rotkvice sa uklonjenim zelenilom u plastičnu vrećicu sa patent zatvaračem sa blago vlažnim, presavijenim papirnim ubrusom na dnu. Stavite kesu na hladno, vlažno, tamno mesto, kao što je oštra fioka frižidera. Trajat će nekoliko sedmica pohranjene na ovaj način.
Treba li staviti rotkvice u vodu?
Ako vaše rotkvice izgledaju malo mekane, možete ih oživjeti stavljanjem u posudu s ledenom vodom oko sat vremena prije nego ih upotrebite. To će pomoći da im se vrati malo vlage, dajući vam hrskavost kakvu želite od odlične rotkvice.
Zašto stavljate rezane rotkvice u vodu?
rotkvice imaju visok sadržaj vode, što ih čini siromašnimkandidati za zamrzavanje cijele. Zamrzavanje kriški održava rotkvice svježim i smanjuje vjerovatnoću promjene teksture nakon odmrzavanja. Blanširajte kriške u loncu s kipućom vodom dvije do tri minute, a zatim ih odmah uronite u posudu sa ledenom vodom.
