Obrano mlijeko sadrži oko 91% vode. Tokom proizvodnje mlijeka u prahu voda se uklanja kuhanjem mlijeka pod sniženim pritiskom na niskoj temperaturi u procesu poznatom kao isparavanje. Dobiveno koncentrovano mlijeko se zatim raspršuje u finoj magli u vrući zrak kako bi se uklonila dodatna vlaga i tako formirao prah.
Kako se pravi obrano mlijeko u prahu?
Obrano mlijeko u prahu se proizvodi zahvaljujući vrlo jednostavnom procesu. Dobijaju se od svježeg kravljeg mlijeka koje je obrano, pasterizirano i koncentrisano vakuumskim isparavanjem. Ovo koncentrovano mleko se zatim suši raspršivanjem ili suši na valjcima.
Kako koristite obrano mlijeko u prahu?
Da pretvorite taj prah u nešto za piće, jednostavno ga pomiješajte sa hladnom vodom. Na primjer, marka obranog mlijeka u prahu koji sam gore naveo kaže da napravite jednu litru, pomiješate jednu šolju njihovog praha sa četiri šolje vode, a zatim ohladite neko vreme pre serviranja.
Kako otopiti obrano mlijeko u prahu?
Umutite mlijeko u prahu i vodu pomoću ručnog blendera ili miksera na maloj brzini. Mešajte dok se prašak potpuno ne rastvori i dok na dnu posude ne bude rastresitog praha. Neinstant mlijeko se sporo spaja, tako da može potrajati 5 minuta iliduže da se potpuno otopi.
Da li je obrano mlijeko isto što i mlijeko u prahu?
Oba se dobijaju uklanjanjem vode iz pasterizovanog obranog mleka. … Razlika je u obranom mlijeku u prahuima minimalni sadržaj mliječnih proteina od 34%, dok nemasno suho mlijeko nema standardizirani nivo proteina.
