Razlika između ova dva je u tome što su stabilizirane pšenične klice prošle toplinu kako bi se osiguralo da ne oksidiraju i ne postanu užegle, a ipak zadržavaju okus i nutritivnu kvalitetu.
Kako se pšenične klice stabilizuju?
Kada se cjelovite žitarice rafiniraju, mekinje i klice se uklanjaju, ostavljajući samo skrobni endosperm s visokim udjelom ugljikohidrata. … Stabilizirajte pšenične klice je jednostavno kuhano na pari da bi se stabiliziralo tako da ne oksidira i ne postane užeglo, a ipak zadržava okus i nutritivnu kvalitetu.
Zašto su pšenične klice loše za vas?
Ulje pšeničnih klica bogato je trigliceridima, vrstom masti. Osobe sa srčanim oboljenjima, kao i osobe sa visokim rizikom od srčanih oboljenja, treba da prate svoj unos, jer su visoki nivoi triglicerida povezani sa štetnim efektima na zdravlje. Ekstrakt pšeničnih klica može izazvati blage nuspojave kod nekih ljudi.
Koje su prednosti pšeničnih klica?
Pšenične klice su dio zrna koji je odgovoran za razvoj i rast nove klice biljke. Iako samo mali dio, klica sadrži mnogo hranjivih tvari. To je odličan izvor tiamina i dobar izvor folata, magnezijuma, fosfora i cinka.
Koja je razlika između pšenice i pšeničnih klica?
Pšenica mekinje sadrži 10 grama ugljenih hidrata i 6 grama vlakana, dok pšenične klice imaju 5 grama ugljenih hidrata i 2 grama vlakana. Pšenične mekinje nemaju jednostavne šećerea pšenične klice sadrže minimalnu količinu. I pšenične klice i pšenične mekinje sadrže proteine.
