Kako čuvati čokoladne tartufe. Tartufe treba čuvati u kontejneru koji se može zatvoriti dok ne bude spreman za jelo. Za najbolje rezultate, čuvanje u frižideru pomoći će im da traju duže i da zadrže oblik.
Koliko dugo čokoladni tartufi ostaju svježi?
Napunjene čokolade, kao što su tartufi, čuvajte oko tri do četiri mjeseca (osim ako su pune konzervansa). Naravno, naše čokolade nikada ne sadrže konzervanse ili aditive, pa ih svakako jedite dok su svježe!
Zašto čokoladu ne treba hladiti?
Iako mislite da čuvanje čokolade u frižideru samo menja njenu teksturu, čokolada u frižideru može da utiče i na njen ukus. Kako kakao puter upija okuse i mirise, mogli biste se naći kako žvakate čokoladicu koja ima okus kao sinoćnji ostaci.
Koliko dugo tartufi mogu ostati na sobnoj temperaturi?
Ručno rađene, vrhunske gurmanske (i obično ultraskupe) čokolade i čokoladni tartufi kupljeni u specijaliziranim trgovinama ne traju toliko dugo kao obične čokolade u kutijama. Obično će ostati na vrhunskom kvalitetu 2 do 3 sedmice nasobnoj temperaturi.
Kako znati da li se tartuf pokvario?
Veoma čvrst tartuf obično traje duže. Zapamtite da je poenta tartufa njegova aroma – pa ako još uvijek miriše fantastično onda je dobar za upotrebu. Tartufsmrdilo bi loše ili bi potpuno izgubilo aromu, mnogo prije nego što postane nesigurno za jelo.
