Pult ili stolna mašina za mazanje tijesta je komad industrijske opreme koju pekari mogu koristiti za pravljenje tijesta u velikim količinama bez oduzimanja puno vremena. Savršen je za restorane i pekare s mnoštvom narudžbi omiljene hrane, uključujući peciva, tjesteninu i pizzu.
Za šta se koristi valjak za tijesto?
Uređači tijesta koriste valjke za izravnavanje tijesta do konzistentne debljine. Proces istiskuje gasove, razvija gluten (u testu koje ima gluten) i stvrdnjava testo.
Šta je mašina za valjanje tijesta?
Automatski valjak za tijesto čini razvlačenje tijesta mnogo lakšim. … Asortiman uključuje dvostruke i jednostruke valjke za tijesto, kao i valjke za tijesto koji su idealni za razvlačenje fondana.
Šta je razdjelnik tijesta?
Razdjelnici tijesta se koriste u pekarama za podjelu velikih količina tijesta na količine jednake veličine, koristeći jedan ili dva klipa, ili nož. Razdjelnici tijesta koji se koriste za proizvodnju malih serija rade ručno, a ne mehaničkim djelovanjem, sa izolovanim opasnostima tokom dijeljenja tijesta.
Kako podijeliti 3 tijesta?
Dobar način porcije tijesta za kifle
- Izbacite tijesto na pult i lagano pritisnite u grubi kvadrat jednake debljine.
- Upotrebom strugalice za klupu, podijelite kvadrat na trećine sa 2 horizontalna reza, zaustavljajući se nekoliko inča sa strane.
- Povucite isječene krajeve tijesta jedan od drugog.
- Zadržiizvlačenje tijesta da se formira balvan jednake širine.
